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 The revelation of characteristic volatile compounds in egg powder and analysis of their adsorption rules based on HS-GC-IMS technology 基于HS-GC-IMS技术揭示蛋粉中特征挥发性化合物及其吸附规律分析
相关领域
吸附
位阻效应
酮
蛋黄
化学
风味
氢键
蛋清
醛
红外光谱学
色谱法
分子
有机化学
食品科学
催化作用
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| 网址 | |
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Cheng‐Di Dong; Feng Guo; Yuan Gao; Zhijie Bao; Songyi Lin 出版日期：2024-07-01 |
| 求助人 | |
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