Molecular Mechanisms and Applications of Polyphenol-Protein Complexes with Antioxidant Properties: A Review

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标题	Molecular Mechanisms and Applications of Polyphenol-Protein Complexes with Antioxidant Properties: A Review 多酚——蛋白质复合物抗氧化的分子机理及应用研究进展相关领域多酚抗氧化剂化学生物化学脂质过氧化
网址	https://www.mdpi.com/2076-3921/12/8/1577/pdf?version=1691458...
DOI	10.3390/antiox12081577 doi
其它	期刊：Antioxidants 作者：Yulin Feng; Chengming Jin; Shihao Lv; Huijuan Zhang; Feiyue Ren; et al 出版日期：2023-08-08
求助人	didoo 在 2024-10-28 16:28:30 发布自安徽，悬赏 10 积分
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