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标题
Different particle sizes of Momordica charantia leaf powder modify the rheological and textural properties of corn starch-based 3D food printing ink
不同粒径苦瓜叶粉改变玉米淀粉基3D食品打印油墨的流变和质构性能
相关领域
流变学 淀粉 材料科学 粒径 成分 挤压 食品科学 复合材料 化学 物理化学
网址
https://www.cell.com/article/S2405844024009460/pdf
AI链接 cell.com cell.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.heliyon.2024.e24915 doi
其它 期刊：Heliyon
作者：Meiqi Fan; Young‐Jin Choi; Nishala Erandi Wedamulla; Seok-Hee Kim; Sung Mun Bae; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
一一 在 2025-02-27 20:40:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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