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 Black goji anthocyanin-loaded emulsion film stabilized by rice protein hydrolysate complexes as pH-sensitive indicator for salmon freshness 大米蛋白水解物复合物稳定的黑枸杞花青素乳液膜作为三文鱼新鲜度的pH敏感指示剂
相关领域
乳状液
花青素
水解物
食品科学
化学
黑米
材料科学
水解
有机化学
原材料
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Wei Dai; Ping Yin; Qinlu Lin; Ming Tian; Ming Wu; et al 出版日期：2024-12-18 |
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