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标题
Mechanism of improving interfacial hydration characteristic of high‐denatured peanut protein induced by cold plasma
冷等离子体改善高变性花生蛋白界面水化特性的机理
相关领域
机制(生物学) 化学 等离子体 化学工程 生物物理学 食品科学
网址
DOI
10.1111/jfpe.13926 doi
其它 期刊:Journal of Food Process Engineering
作者:Jiaojiao Yu; Peiyun Jiang; Shuhong Li; Ye Chen
出版日期:2021-11-04
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丹丹 在 2024-12-19 16:02:36 发布自河南,悬赏 10 积分
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