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标题
Natural phenolic compounds: Antimicrobial properties, antimicrobial mechanisms, and potential utilization in the preservation of aquatic products
天然酚类化合物的抑菌特性、抑菌机理及其在水产品保鲜中的潜在应用
相关领域
抗菌剂 多酚 防腐剂 食品防腐剂 化学 食品科学 细菌 生物 有机化学 生物化学 抗氧化剂 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138198
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138198 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xuening Chen; Weiqing Lan; Jing Xie
出版日期：2023-12-15
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HXY 在 2025-02-22 23:50:19 发布自四川，悬赏 10 积分
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