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Comparative UHPLC-Q-Orbitrap HRMS-Based Metabolomics Unveils Biochemical Changes of Black Garlic during Aging Process
基于UHPLC-Q-HRMS的代谢组学比较研究揭示了黑大蒜在陈化过程中的生化变化
相关领域
代谢组学
代谢组
化学
半胱氨酸
轨道轨道
有机硫化合物
色氨酸
色谱法
代谢途径
新陈代谢
生物化学
氨基酸
质谱法
酶
硫黄
有机化学
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