Impacts of aging/freezing sequence on microstructure, protein degradation and physico-chemical properties of beef muscles

已完结

文献求助详情

标题	Impacts of aging/freezing sequence on microstructure, protein degradation and physico-chemical properties of beef muscles 陈化/冷冻顺序对牛肉肌肉显微结构、蛋白质降解和理化性质的影响相关领域温柔加速老化食品科学化学凝结动物科学脂质氧化生物化学生物抗氧化剂物理物理化学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.01.007
DOI	10.1016/j.meatsci.2019.01.007 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Derico Setyabrata; Yuan H. Brad Kim 出版日期：2019-05-01
求助人	认真的香彤在 2025-02-13 18:43:52 发布，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: scabbard24发布了新的文献求助30

刚刚; Jason的应助被JJ采纳，获得10

刚刚; 醒醒关闭了醒醒的文献求助

刚刚; 充电宝上传了应助文件

2秒前; 天辰上传了应助文件

3秒前; Akim上传了应助文件

3秒前; 大模型上传了应助文件

4秒前; 范丞丞完成签到，获得积分10

5秒前; 栾晓倩6666发布了新的文献求助10

6秒前; CodeCraft上传了应助文件

7秒前; mimimi完成签到，获得积分10

7秒前; 领导范儿的应助被寒江雪采纳，获得10

7秒前; yo发布了新的文献求助10

8秒前; bfhlf完成签到，获得积分10

10秒前; princekin完成签到，获得积分10

10秒前; 斯文败类的应助被泯珉采纳，获得10

11秒前; tuanheqi上传了应助文件

11秒前; 123发布了新的文献求助10

11秒前; 搬砖小硕发布了新的文献求助10

12秒前; 书临完成签到，获得积分10

12秒前; 斯文败类上传了应助文件

12秒前; XYQ完成签到，获得积分10

13秒前; 现代的曲奇完成签到，获得积分10

15秒前; tian完成签到，获得积分20

15秒前; 田様的应助被WU采纳，获得10

15秒前; Owen上传了应助文件

16秒前; 毛豆上传了应助文件

16秒前; 书临发布了新的文献求助10

16秒前; 乐乐的应助被bfhlf采纳，获得10

17秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

17秒前; 栾晓倩6666完成签到，获得积分20

17秒前; t49779133关闭了t49779133的文献求助

18秒前; FashionBoy上传了应助文件

18秒前; 完美世界上传了应助文件

18秒前; 情怀上传了应助文件

18秒前; 领导范儿上传了应助文件

18秒前; 毛豆的应助被稳重绿蕊采纳，获得10

19秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

19秒前; 努力毕业发布了新的文献求助10

19秒前; ceeray23上传了应助文件

20秒前