Process Optimization, Structural Characterization, and Calcium Release Rate Evaluation of Mung Bean Peptides-Calcium Chelate

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标题	Process Optimization, Structural Characterization, and Calcium Release Rate Evaluation of Mung Bean Peptides-Calcium Chelate 绿豆肽——钙螯合物的工艺优化、结构表征及钙释放速率评价相关领域钙化学螯合作用生物化学氨基酸食品科学生物物理学无机化学有机化学生物
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/5/1058/pdf?version=1677736...
DOI	10.3390/foods12051058 doi
其它	期刊：Foods 作者：Wenliang Zhai; Dong Lin; Ruoshuang Mo; Xiaozhuan Zou; Yongqing Zhang; et al 出版日期：2023-03-02
求助人	诚c 在 2024-11-19 16:57:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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