Constant temperature and humidity combined with vacuum-steam pulsed steaming of Polygonatum cyrtonema rhizome: Quality attribute and browning mechanism

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标题	Constant temperature and humidity combined with vacuum-steam pulsed steaming of Polygonatum cyrtonema rhizome: Quality attribute and browning mechanism 恒温恒湿结合真空蒸汽脉冲蒸制黄精的品质属性及褐变机理相关领域热气腾腾的褐变根茎湿度常量（计算机编程）植物化学食品科学园艺热力学生物计算机科学物理程序设计语言
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141472
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141472 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ren Wei; Min Wei; Bo Wang; Huihuang Xu; Wenguang Wei; et al 出版日期：2024-09-30
求助人	小汪同学在 2024-10-12 12:21:15 发布自四川，悬赏 10 积分
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