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标题
Maintaining the Quality and Storage Life of Button Mushrooms (Agaricus bisporus) with Gum, Agar, Sodium Alginate, Egg White Protein, and Lecithin Coating
用树胶、琼脂、海藻酸钠、蛋清蛋白和卵磷脂涂层保持蘑菇（双孢蘑菇）的质量和储存寿命
相关领域
褐变 保质期 食品科学 采后 琼脂 双孢蘑菇 呼吸速率 化学 蘑菇 园艺 生物 植物 呼吸 遗传学 细菌
网址
https://www.mdpi.com/2309-608X/7/8/614/pdf?version=162755687...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/jof7080614 doi
其它 期刊：Journal of Fungi
作者：Seyda Cavusoglu; Yusuf Uzun; Nurettin Yilmaz; Sezai Ercisli; Erkan Eren; et al
出版日期：2021-07-29
求助人
zqingqing 在 2024-11-26 19:28:19 发布自江西，悬赏 10 积分
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