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 Sorghum Prolamin Scaffolds-Based Hybrid Cultured Meat with Enriched Sensory Properties 基于高粱醇溶蛋白支架的具有丰富感官特性的杂交培养肉
相关领域
醇溶蛋白
高粱
食品科学
感觉系统
化学
生物技术
生物
农学
贮藏蛋白
生物化学
基因
神经科学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lingshan Su; Linzhi Jing; Shunjiang Zeng; Caili Fu; Dejian Huang 出版日期：2024-10-09 |
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