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标题
Inactivation and sublethal injury of Salmonella Typhimurium on beef and in aqueous solution treated with lactic acid
乳酸处理的牛肉和水溶液中鼠伤寒沙门氏菌的灭活和亚致死损伤
相关领域
沙门氏菌 乳酸 食品科学 化学 水溶液 微生物学 细菌 生物 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115472
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115472 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yunshuang Man; Shouxin Zhang; Hui Tang; Ruilong Wen; Rongrong Yang; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
是是是 在 2024-12-22 22:58:02 发布自江西，悬赏 10 积分
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