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标题
Identification, characterization and in vitro activity of hypoglycemic peptides in whey hydrolysates from rubing cheese by-product
摩擦干酪副产物乳清水解产物中降血糖肽的鉴定、表征及体外活性研究
相关领域
水解物 化学 乳清蛋白 食品科学 体外 生物化学 鉴定（生物学） 水解 生物 植物
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112382 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yiyan Li; Yaozhu Fan; Jinglei Liu; Zishu Meng; Aixiang Huang; et al
出版日期：2022-12-29
求助人
爱听歌的冷安 在 2024-12-23 10:02:32 发布自云南，悬赏 10 积分
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