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 Recent developments of natural antimicrobials and antioxidants on fish and fishery food products 鱼类及渔业食品中天然抗菌抗氧化剂的研究进展
相关领域
食物腐败
抗菌剂
脂质氧化
保质期
食品科学
鱼
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Nikheel Bhojraj Rathod; R. C. Ranveer; Soottawat Benjakul; Se‐Kwon Kim; A. U. Pagarkar; et al 出版日期：2021-06-19 |
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