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 Enzyme-sensitive soybean protein isolate/cinnamaldehyde antibacterial microcapsules triggered by blueberry proteases 蓝莓蛋白酶触发酶敏大豆分离蛋白/肉桂醛抗菌微胶囊
相关领域
肉桂醛
蛋白酵素
酶
化学
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食品科学
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生物
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Hui Li; Jie Ding; Jing Wang; Jianwu Dai; Suqing Li; et al 出版日期：2023-07-29 |
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