Hollow salt for sodium reduction in foods: Mechanisms, influence factors, applications and challenges

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标题	Hollow salt for sodium reduction in foods: Mechanisms, influence factors, applications and challenges 降低食品中钠含量的空心盐：机理、影响因素、应用与挑战相关领域盐（化学）还原（数学）食品科学钠化学数学有机化学几何学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104451
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104451 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Ming He; Mingqian Tan 出版日期：2024-03-21
求助人	trouble虫虫在 2024-11-13 13:50:51 发布自浙江，悬赏 10 积分
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