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Functionality of batters containing different gums for deep-fat frying of carrot slices
含有不同树胶的面糊在油炸胡萝卜片中的功能
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网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2005.04.035
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2005.04.035 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Neslihan Akdeniz; Serpil Şahin; Gülüm Şumnu
出版日期：2006-08-01
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阿鑫 在 2025-02-20 07:06:15 发布，悬赏 10 积分
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