Multiscale modeling of food thermal processing for insight, comprehension, and utilization of heat and mass transfer: A state-of-the-art review - 科研通

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标题	Multiscale modeling of food thermal processing for insight, comprehension, and utilization of heat and mass transfer: A state-of-the-art review 食品热加工的多尺度模拟，以洞察、理解和利用传热传质：最新进展相关领域多尺度建模桥接（联网）计算传热比例（比率）宏计算机科学工业工程物理算法热力学工程类程序设计语言计算化学量子力学计算机网络化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.11.018
DOI	10.1016/j.tifs.2022.11.018 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Jiaheng Li; Yong Deng; Weidong Xu; Runan Zhao; Tingting Chen; et al 出版日期：2022-11-24
求助人	哦了欧了在 2025-01-09 10:23:21 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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