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Pork preservation by antimicrobial films based on potato starch (PS) and polyvinyl alcohol (PVA) and incorporated with clove essential oil (CLO) Pickering emulsion
马铃薯淀粉(PS)和聚乙烯醇(PVA)复合丁香精油(CLO)Pickering乳液抗菌膜保鲜猪肉
相关领域
聚乙烯醇
Zeta电位
抗菌剂
乳状液
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化学
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材料科学
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纳米颗粒
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期刊:Food Control 作者:Zhenghe Zhao; Honglin Liu; Junyang Tang; Binbin He; Huirong Yu; et al 出版日期:2023-07-15 |
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