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 Study on the interaction mechanism of purple potato anthocyanins with casein and whey protein 相关领域
化学
酪蛋白
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shengxiang Gong; Yang Chengyu; Jianhua Zhang; Ying Yu; Xinzhe Gu; et al 出版日期：2021-02-01 |
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