Enhanced Interface Properties and Stability of Lignocellulose Nanocrystals Stabilized Pickering Emulsions: The Leading Role of Tannic Acid

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标题	Enhanced Interface Properties and Stability of Lignocellulose Nanocrystals Stabilized Pickering Emulsions: The Leading Role of Tannic Acid 相关领域单宁酸皮克林乳液化学工程氢键乳状液丹宁材料科学吸附纳米晶纤维素流变学相（物质）化学有机化学分子纳米技术复合材料工程类食品科学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c04930
DOI	10.1021/acs.jafc.1c04930 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hongjie Dai; Yuan Chen; Shumin M. Zhang; Xin Feng; Bo Cui; et al 出版日期：2021-11-23
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