Impact of tannins on intraoral aroma release and retronasal perception, including detection thresholds and temporal perception by taste, in model wines

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标题	Impact of tannins on intraoral aroma release and retronasal perception, including detection thresholds and temporal perception by taste, in model wines 相关领域芳香葡萄酒化学检测阈值丹宁葡萄酒的香气食品科学感知品味心理学计算机科学实时计算神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131890
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131890 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiaheng Lyu; Jianhua Fu; Shuang Chen; Yan Xu; Yao Nie; Ke Tang 出版日期：2022
求助人	唐亦云在 2021-12-28 16:32:36 发布，悬赏 10 积分
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