Characterization of Asian swamp eel (Monopterus sp.) protein hydrolysate functional properties prepared using Alcalase® enzyme

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标题	Characterization of Asian swamp eel (Monopterus sp.) protein hydrolysate functional properties prepared using Alcalase® enzyme 相关领域水解物促红细胞生成素肝细胞（Eph）受体化学食品科学酶溶解度成分色谱法生物化学水解有机化学受体受体酪氨酸激酶
网址	https://doi.org/10.26656/fr.2017.4(1).205 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.26656/fr.2017.4(1).205 doi
其它	期刊：Food Research 作者：N. R. A. Halim; Norizah Mhd Sarbon 出版日期：2019-09-18
求助人	FPP 在 2023-03-21 03:41:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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