Correlations between the levels of the bioactive compounds and quality traits in beef loin and round during cold storage

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标题	Correlations between the levels of the bioactive compounds and quality traits in beef loin and round during cold storage 相关领域腰肉温柔肌肽食品科学蠢笨的化学冷库感官分析动物科学生物生物化学酶园艺组氨酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107491
DOI	10.1016/j.foodcont.2020.107491 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Hye Jin Kim; Aera Jang 出版日期：2021-02-01
求助人	11 在 2022-12-12 13:53:04 发布自韩国，悬赏 10 积分
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