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 Comparison of tropomyosin released peptide and epitope mapping after in vitro digestion from fish (Larimichthys crocea), shrimp (Litopenaeus vannamei) and clam (Ruditapes philippinarum) through SWATH-MS based proteomics 相关领域
原肌球蛋白
表位
小虾
立陶宛
过敏原
肽
胃蛋白酶
化学
生物
生物化学
渔业
抗体
过敏
免疫学
肌球蛋白
酶
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期刊：Food Chemistry 作者：LiLi Xu; Xiao Mei Zhang; Yun Qi Wen; Jin Long Zhao; Tong Cheng Xu; et al 出版日期：2022-09-01 |
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