Antioxidant Activity of Hybrid Sturgeon (Huso dauricus × Acipenser schrenckii) Protein Hydrolysate Prepared Using Bromelain, Its Fractions and Purified Peptides

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标题	Antioxidant Activity of Hybrid Sturgeon (Huso dauricus × Acipenser schrenckii) Protein Hydrolysate Prepared Using Bromelain, Its Fractions and Purified Peptides 相关领域鲟鱼水解物菠萝蛋白酶化学抗氧化剂鳇属生物化学生物食品科学
网址	https://doi.org/10.31883/pjfns/146317 AI链接 olsztyn.pl olsztyn.pldoi.org
DOI	10.31883/pjfns/146317 doi
其它	期刊：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 作者：Anwar Noman; Yuxia Wang; Chao Zhang; Sherif Abed 出版日期：2022
求助人	DYQin 在 2022-06-13 15:20:45 发布，悬赏 10 积分
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