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标题
Antioxidant properties and inhibition of angiotensin-converting enzyme by highly active peptides from wheat gluten
相关领域
食品科学 水解物 氨基酸 面筋 酶水解 水解 醇溶蛋白
网址
DOI
10.1038/s41598-021-84820-7 doi
其它 期刊:Scientific Reports
作者:Wen-Ying Liu; Jiang-Tao Zhang; Takuya Miyakawa; Guo-Ming Li; Rui-Zeng Gu; Masaru Tanokura
出版日期:2021-03-04
求助人
邬彤 在 2021-07-05 15:12:30 发布,悬赏 10 积分
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