Antioxidant properties and inhibition of angiotensin-converting enzyme by highly active peptides from wheat gluten

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标题	Antioxidant properties and inhibition of angiotensin-converting enzyme by highly active peptides from wheat gluten 相关领域肽食品科学水解物氨基酸面筋酶水解水解醇溶蛋白
网址	http://www.nature.com/articles/s41598-021-84820-7.pdf
DOI	10.1038/s41598-021-84820-7 doi
其它	期刊：Scientific Reports 作者：Wen-Ying Liu; Jiang-Tao Zhang; Takuya Miyakawa; Guo-Ming Li; Rui-Zeng Gu; Masaru Tanokura 出版日期：2021-03-04
求助人	邬彤在 2021-07-05 15:12:30 发布，悬赏 10 积分
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