| 标题 |
[求助补充材料]
 Non-covalent interactions of selected flavors with pea protein: Role of molecular structure of flavor compounds 相关领域
己醛
化学
风味
共价键
氢键
疏水效应
立体化学
有机化学
分子
生物化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Shuang Bi; Xin Pan; Wentao Zhang; Zhuo Ma; Fei Lao; et al 出版日期：2022-04-23 |
| 求助人 |
小孙 在
2022-05-14 21:52:50 发布，悬赏 10 积分
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不配.
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