Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products

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标题	Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products 相关领域食品科学食物腐败发酵细菌素开胃菜细菌肉类腐败乳酸肉类包装业成熟食品微生物学食品加工中的发酵生物生物技术化学遗传学
网址	https://www.food.actapol.net/volume16/issue2/1_2_2017.pdf
DOI	10.17306/j.afs.0466 doi
其它	期刊：Acta Scientiarum Polonorum 作者：Paulina Kęska; Roberto Fritsche-Neto; Dorota Zielińska; Danuta Kołożyn-Krajewska 出版日期：2017-06-30
求助人	贺豪在 2022-11-05 21:25:52 发布自云南，悬赏 10 积分
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