Antioxidant effect of traditional and new vinegars on functional oil/vinegar dressing-based formulations

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标题	Antioxidant effect of traditional and new vinegars on functional oil/vinegar dressing-based formulations 相关领域食品科学浸渍（污水）化学葵花籽油葡萄酒油酸白葡萄酒脂质氧化抗氧化剂酒有机化学材料科学生物化学复合材料
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-022-03986-0
DOI	10.1007/s00217-022-03986-0 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Antonella De Leonardis; Vincenzo Macciola; Ayesha Iftikhar; Francesco Lopez 出版日期：2022
求助人	木姜子在 2022-10-11 19:16:16 发布自云南，悬赏 10 积分
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