Improved protective and controlled releasing effect of fish oil microcapsules with rice bran protein fibrils and xanthan gum as wall materials

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标题	Improved protective and controlled releasing effect of fish oil microcapsules with rice bran protein fibrils and xanthan gum as wall materials 相关领域黄原胶乳状液流变学食品科学化学过氧化值均质机粒径化学工程剪切减薄表观粘度 Zeta电位动态力学分析材料科学色谱法复合材料有机化学纳米技术纳米颗粒物理化学工程类聚合物
网址	http://dx.doi.org/10.1039/D1FO03500B
DOI	10.1039/D1FO03500B doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Wenting Tang; Shuxian Pang; Yongxue Luo; Qingjie Sun; Qin Tian; Chuanfen Pu 发表年份：2022
求助人	LLLLiu 在 2022-07-04 10:58:53 发布，悬赏 10 积分
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