Textural Properties of Yogurt Made with Encapsulated Nonropy Lactic Cultures

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标题	Textural Properties of Yogurt Made with Encapsulated Nonropy Lactic Cultures 相关领域食品科学乳酸化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(96)76583-9
DOI	10.3168/jds.s0022-0302(96)76583-9 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Aseel Hassan; Joseph F. Frank; K.A. Schmidt; S.I. Shalabi 出版日期：1996-12-01
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