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 Mechanisms Underlying the Formation of Amylose– Lauric Acid−β-Lactoglobulin Complexes: Experimental and Molecular Dynamics Studies 相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Cuiping Wang; Chen Chao; Jinglin Yu; Les Copeland; Yongchun Huang; Shujun Wang 出版日期：2022 |
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