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标题
Transparent thermoreversible gels of β-(1 → 6)-branched β-(1 → 3)-glucan derived from the cauliflower mushroom Sparassis crispa
相关领域
蘑菇 食用菌 葡萄聚糖 葡聚糖 拉伤 化学 多糖 食品科学 色谱法 生物化学 生物 解剖
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108766
AI链接 elsevier.comdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108766 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ayasa Furuta; Momoka Ikegami; Tomoe Yaguchi; Hideyuki Ito; Koichi Tanaka; et al
出版日期：2023-04-01
求助人
Yolen LI 在 2023-04-25 23:07:34 发布自北京，悬赏 10 积分
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