Metabolomic and transcriptomic analyses reveal comparisons against liquid-state fermentation of primary dark tea, green tea and white tea by Aspergillus cristatus

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标题	Metabolomic and transcriptomic analyses reveal comparisons against liquid-state fermentation of primary dark tea, green tea and white tea by Aspergillus cristatus 代谢组学和转录组学分析揭示了皱曲霉对初级黑茶、绿茶和白茶液态发酵的比较相关领域生物化学新陈代谢发酵缬氨酸化学碳水化合物代谢苯丙氨酸多酚代谢途径生物食品科学氨基酸抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113115
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113115 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yujiao Sun; X. P. Yuan; Zhaojun Luo; Yungang Cao; Shuai Liu; et al 出版日期：2023-06-15
求助人	六零九一在 2024-11-27 13:13:54 发布自上海，悬赏 10 积分
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