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 Microencapsulation enhances the antifungal activity of cinnamaldehyde during the period of peanut storage 微胶囊化增强肉桂醛在花生贮藏期间的抗真菌活性
相关领域
肉桂醛
化学
黄曲霉毒素
食品科学
丁香酚
黄曲霉
脂质过氧化
抗氧化剂
抗真菌
寄生曲霉
生物化学
微生物学
有机化学
生物
催化作用
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Chenxi Zhang; Lin Pan; Junning Ma; Qiang Yu; Xiaohua Yu; et al 出版日期：2023-04-01 |
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