Delivery of natural Monascus yellow pigment using zein-lecithin nanoparticles: Fabrication, characterization, and in vitro release properties

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标题	Delivery of natural Monascus yellow pigment using zein-lecithin nanoparticles: Fabrication, characterization, and in vitro release properties 玉米醇溶蛋白-卵磷脂纳米粒递送天然红曲黄色素的制备、表征和体外释放特性相关领域卵磷脂纳米颗粒化学工程材料科学扫描电子显微镜傅里叶变换红外光谱生物利用度生物降解化学纳米技术色谱法复合材料有机化学生物信息学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.bej.2023.108992
DOI	10.1016/j.bej.2023.108992 doi
其它	期刊：Biochemical Engineering Journal 作者：Jie-Yan Shi; Wo-Qi Cai; Xin-Tao Luo; Bao‐Lian Su; Jian-Wei Xiao; et al 出版日期：2023-05-30
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