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标题
The Influence of Debaryomyces hansenii, Candida deformans and Candida zeylanoides on the aroma formation of dry-cured “lacón”
汉森德巴里霉菌、变形念珠菌和锡兰念珠菌对干腌“Lacon”香气形成的影响
相关领域
汉森尼德巴利酵母菌 化学 成熟 己醛 食品科学 接种 开胃菜 酵母 生物 园艺 生物化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2012.09.015 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Laura Purriños; Javier Carballo; José M. Lorenzo
出版日期：2012-10-04
求助人
shy 在 2025-02-08 15:52:34 发布自广东，悬赏 10 积分
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