Dynamic changes in aromas and precursors of edible fungi juice: mixed lactic acid bacteria fermentation enhances flavor characteristics

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标题	Dynamic changes in aromas and precursors of edible fungi juice: mixed lactic acid bacteria fermentation enhances flavor characteristics 食用菌汁香气和前体物的动态变化：混合乳酸菌发酵增强风味特征相关领域风味芳香食品科学乳酸发酵细菌壬醛化学己醛糖生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13681
DOI	10.1002/jsfa.13681 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Hailan Sun; Jiaxin Du; Xinjian Yan; Xiao Chen; Liyan Zhao 出版日期：2024-06-22
求助人	2以李在 2024-11-11 17:01:54 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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