| 标题 |
 Exploring the heterogeneity of community and function and correspondence of “species-enzymes” among three types of Daqu with different fermentation peak-temperature via high-throughput sequencing and metagenomics 利用高通量测序和宏基因组学研究不同发酵峰值温度的三种大曲群落、功能异质性及“种酶”对应关系
相关领域
基因组
发酵
生物
食品科学
酶
细菌
发酵剂
瘤胃球菌
门
短杆菌
生物化学
基因
遗传学
乳酸
微生物
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Ying Huang; Dong Li; Yu Mu; Zhiyu Zhu; Yuzhang Wu; et al 出版日期：2023-12-04 |
| 求助人 | |
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