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标题
A new strategy to improve the quality of frozen chicken wings: High voltage electrostatic field combined with phosphorus-free water retaining agent
提高冷冻鸡翅品质的新策略：高压静电场结合无磷保水剂
相关领域
食品科学 化学 磷 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114479
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114479 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jiangshan Qiao; Min Zhang; Dongbei Shen; Yaping Liu
出版日期：2024-05-08
求助人
老迟到的寒蕾 在 2025-01-24 22:17:53 发布自山东，悬赏 10 积分
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