Self-assembled structural transition from vesicle phase to sponge phase and emulsifying properties in mixtures of arginine and fatty acids

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标题	Self-assembled structural transition from vesicle phase to sponge phase and emulsifying properties in mixtures of arginine and fatty acids 精氨酸和脂肪酸混合物从囊泡相到海绵相的自组装结构转变及其乳化性能相关领域小泡癸酸化学胶束脂肪酸海绵共价键氢键两亲性乳状液水溶液疏水效应有机化学相（物质）分子双水相体系化学工程膜生物化学共聚物聚合物工程类生物植物
网址	https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2015.09.071
DOI	10.1016/j.colsurfa.2015.09.071 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Guihua Li; Qiao Yang; Aixin Song; Jingcheng Hao 出版日期：2015-10-13
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