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 Fabrication, characterization, physicochemical stability and simulated gastrointestinal digestion of pterostilbene loaded zein-sodium caseinate-fucoidan nanoparticles using pH-driven method 紫檀芪醇溶蛋白-酪蛋白酸钠-岩藻多糖纳米粒的制备、表征、理化稳定性及模拟胃肠道消化
相关领域
紫檀
褐藻糖胶
化学
纳米颗粒
化学工程
色谱法
材料科学
有机化学
纳米技术
生物化学
白藜芦醇
多糖
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qianyuan Liu; Yang Qin; Jingjing Chen; Bo Jiang; Tao Zhang 出版日期：2021-10-01 |
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