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标题
Acetobacter sp. improves the undesirable odors of fermented noni (Morinda citrifolia L.) juice
醋酸杆菌属。改善诺丽果发酵汁异味
相关领域
己酸 发酵 化学 醋酸杆菌 风味 食品科学 气味 糖 巴戟天属 生物化学 传统医学 有机化学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134126
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134126 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lin Zhang; Qiongping Hong; Yu Chen; Ruimin Wang; Congfa Li; et al
出版日期：2023-02-01
求助人
2以李 在 2024-10-16 08:51:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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