Controlled Formation of Pyrazines: Inhibition by Ellagic Acid Interaction with N-(1-Deoxy-d-xylulos-1-yl)-glycine and Promotion through Ellagic Acid Oxidation

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标题	Controlled Formation of Pyrazines: Inhibition by Ellagic Acid Interaction with N-(1-Deoxy-d-xylulos-1-yl)-glycine and Promotion through Ellagic Acid Oxidation 吡嗪的受控形成：鞣花酸与N-（1-脱氧-d-木酮糖-1-基）-甘氨酸相互作用的抑制和鞣花酸氧化的促进相关领域鞣花酸美拉德反应化学吡嗪木糖甘氨酸阿玛多利重排生物化学有机化学氨基酸多酚糖基化抗氧化剂发酵受体
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c07391
DOI	10.1021/acs.jafc.1c07391 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ziyan Wang; Heping Cui; Mengyu Ma; Khizar Hayat; Xiaoming Zhang; et al 出版日期：2022-01-28
求助人	chouchou 在 2024-10-16 19:00:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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