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 Effects of annealing, acid hydrolysis and citric acid modifications on physical and functional properties of starches from four yam (Dioscorea spp.) cultivars 退火、酸水解和柠檬酸改性对四种山药淀粉物理和功能性质的影响
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柠檬酸
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kolawole O. Falade; Oluwatoyin Ayetigbo 出版日期：2014-07-19 |
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