Texture and Structure Measurements and Analyses for Evaluation of Fish and Fillet Freshness Quality: A Review

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标题	Texture and Structure Measurements and Analyses for Evaluation of Fish and Fillet Freshness Quality: A Review 评价鱼片新鲜度的质地和结构测量与分析相关领域咀嚼度鱼圆角（机械）质量（理念）纹理（宇宙学）计算机科学食品科学环境科学人工智能生物渔业工程类结构工程认识论图像（数学）哲学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12043
DOI	10.1111/1541-4337.12043 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jun‐Hu Cheng; Da‐Wen Sun; Zhong Han; Xin‐An Zeng 出版日期：2013-12-17
求助人	江江好在 2024-11-20 15:17:46 发布自湖北，悬赏 10 积分
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