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 Size-controllable core/shell whey protein microgels with narrow particle size distribution fabricated by a facile method 一种简单方法制备具有窄粒径分布的尺寸可控核/壳乳清蛋白微凝胶
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yifu Chu; Yeon‐Ji Jo; Lingyun Chen 出版日期：2022-03-01 |
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