Effect of pectin oligosaccharides supplementation on infant formulas: The storage stability, formation and intestinal absorption of advanced glycation end products

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标题	Effect of pectin oligosaccharides supplementation on infant formulas: The storage stability, formation and intestinal absorption of advanced glycation end products 添加低聚果胶对婴儿配方奶粉的影响：晚期糖基化终产物的储存稳定性、形成和肠吸收相关领域化学果胶赖氨酸美拉德反应糖基化甲基乙二醛食品科学生物化学渣乙二醛糠醛褐变有机化学氨基酸催化作用受体酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131571 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131571 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Rongshu Zhu; Xiaoyi Sun; Yuxin Zhang; Tianze Yang; Chuan Wang; et al 出版日期：2022-03-01
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